Rosas de Maça - lista de espera ...

Bolachas de Nutella - lista de espera ...

<3

Brownies Vegan com Cerveja Preta e Cobertura de Framboesas

Podia ser uma rapariga bastante dada a comida saudável e a experiências mais alternativas, mas infelizmente não. 

A verdadeira razão pela qual me aventurei na cozinha Vegan foi uma mistura de necessidade e curiosidade. Foi basicamente a oportunidade que me proporcionou esta nova experiência :D

Uma amiga minha acolheu em casa uma alemã Vegan no âmbito de um projeto de intercâmbio. Desafiada a fazer uma sobremesa Vegan, não pensei duas vezes em tentar algo extremamente saboroso, e resultaram estes deliciosos Brownies Vegan. 

Brownies vegan (com cerveja preta) 

(receita adaptada de Palavras que Enchem a Barriga)

Ingredientes:

* Duas colheres de sopa de leite de amêndoa;
* 250ml de cerveja preta (marcas de cerveja vegan em Portugal, aqui);
* 110g de óleo vegetal;
* Duas colheres de sopa de sementes de linhaça moídas;
* 120g de farinha de trigo;
* 80g de cacau em pó;
* Uma pitada de sal;
* Meia colher de chá de fermento;
* 150g de açúcar amarelo; 
* 100g de pepitas de chocolate negro;
* Nozes picadas a gosto.

Para o molho de frutos vermelhos:

* 90g de frutos vermelhos congelados ou frescos
* 30g de açúcar.


Confecção:

* Juntar o leite, a cerveja, o óleo vegetal e as sementes de linhaça e misturar;
* Noutra tigela misturar a farinha, o cacau, o sal, o fermento, o açúcar, as pepitas de chocolate e as nozes picadas e envolver bem;
* Juntar os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e envolver com cuidado;
* Colocar num tabuleiro com 22x33cm coberto com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 165º durante 10 a 12 minutos (o tempo de cozedura irá depender consoante o tamanho do vosso tabuleiro e da altura dos brownies)
(* Deixar arrefecer completamente e refrigerar durante pelo menos doze horas se desejar os brownies bem firmes;) - não fiz!
* Para o molho de frutos vermelhos, misturar os frutos com o açúcar e aquecer em lume brando até ficar espesso e homogéneo.

Eis a reação xD: 

"Estavam deliciosos!!! Nunca pensei gostar tanto de alguma coisa vegan!! Toda a gente gostou!! :D:D"

Convencidos ? :D

As minhas notas: colocar menos cerveja e mais leite de amêndoa. 

Desafios

Desafio#1: Bolo Multicolor - CHECK ! 
Ver aqui

Desafio#2: Adeus farinhas brancas

Desafio#3: Soufflé de Chocolate

Desafio#4: Raibow Cake Roll

Desafio#5: Caneca de bolo

Desafio#6: Bolo com KitKat e Morangos - CHECK! 
Ver aqui

Desafio#7: Macarrons

Folhados de Maça com Queijo Chévre e Mel

ingredientes:

• massa folhada

• maçãs 

• mel

• q.b. queijo chèvre cortado às rodelas

Preparação:

Cortei a massa folhada em quadrados.

Coloquei um pedacinho de queijo chévre e um cubinho de maça por cima.

Fechei os quadrados de massa folhada unindo os vértices opostos do quadrado.

Fechem bem os folhados, porque no forno a massa acaba por crescer e tem tendência para abrir os folhados.

Barrei com mel superiormente.

Foi ao forno a 200ºC até ficar douradinho.

Delicioso !

Queques de Banana e Chocolate

Ingredientes (para sete muffins):

* Doze colheres de sopa de farinha de trigo;

* Meia colher de chá de fermento;

* Uma pitada de sal;

* 100g de tabelet de chocolate (de cozinha) partidas em bocadinhos

* Um ovo;

* Quatro colheres de sopa de açúcar branco;

* Três colheres de sopa de óleo vegetal;

* Duas colheres de sopa de leite + 2 colheres para a cobertura;

* 2 bananas médias.

Confecção:

* Misturar a farinha, o fermento, o sal e os chocolates em bocadinhos e envolver bem.

* Noutra tigela bater bem o ovo e juntar o açúcar branco, misturando bem até ficar um creme claro;

* Acrescentar o óleo e o leite, batendo bem entre cada adição; 

* Esmagar as bananas com a varinha mágica e acrescentar na mistura anterior;

* Juntar os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misturar apenas até a mistura ficar combinada - não misturar demasiado! 

* Colocar a massa em forminhas e levar ao forno pré-aquecido a 220º durante sete minutos;

* Sem abrir o forno, descer a temperatura para os 190º e deixar os muffins cozinharem durante mais oito minutos;

* Deixar arrefecer nas forminhas durante cinco minutos, retirar e deixar arrefecer.

Lista de Espera

Fáceis: 
- Cheesecake de Morango (como a mãe gosta!)

- Queijadinhas de Leite Hiperfáceis

Gostosas:

- Pavé de Doce de Leite
- Batata Doce Assada

- Limonada de frutos vermelhos: http://omeubemestar.blogspot.pt/2014/10/limonada-de-frutos-vermelhos-para-um.html

- Lemon bars: http://omeubemestar.blogspot.pt/2014/09/barrinhas-de-limao-e-coco-para-uma.html

- Pudim com laranja e vinho do Porto: http://omeubemestar.blogspot.pt/2013/09/pudim-com-laranja-e-vinho-do-porto.html

- Trufas de chocolate negro e vinho do Porto ( SIM SIM :D): http://omeubemestar.blogspot.pt/2014/01/trufas-de-chocolate-negro-e-vinho-do.html

- Doce de frutos silvestres com merengue: http://omeubemestar.blogspot.pt/2013/02/doce-de-frutos-silvestres-com-merengue.html

- Mini-Pavlovas com Natas e Morangos Balsâmicos: 
http://paracozinhar.blogspot.pt/2013/04/mini-pavlovas-com-natas-e-morangos.html

- Tarde de chocolate com framboesas: http://paracozinhar.blogspot.pt/2012/10/tarte-de-chocolate-com-framboesas.html

- Tarte de Oreo com Creme de Lima e Manjericão: 
http://paracozinhar.blogspot.pt/2013/09/tarte-de-oreo-com-creme-de-lima-e.html

- Tarde de maça com doce de ovos:
http://paracozinhar.blogspot.pt/2009/12/tarte-de-maca-com-doce-de-ovos.html

Tarteletes:

A melhor receita: (c/ creme de pasteleiro)

http://www.les3soeurs.com/archives/2011/06/08/20369843.html

Com chocolate branco: http://www.gourmetetgourmand.com/tartelettes-totalement-addicitives-framboises-chocolat-blanc/

Muito Simples: http://annabel.canalblog.com/archives/2007/06/17/5256330.html

Bolo de aniversário 2015 made by me :D

Todas as receitas

ENTRADAS

- Folhadinhos de Alheira
- Folhadinhos de Farinheira e Queijo
- Folhados de Maça com Queijo Chévre e Mel
- Pão de Queijo do Tiago
- Queijo Camembert com Mel e Nozes

PRATO

- A minha lasanha
- Frango com cerveja no forno
- Tagliatelle com carne picada no forno

DOCES

- Bolo Bolacha com Chocolate
- Bolo de Caneca de Maça com cobertura de Nutela
- Bolo de Iogurte
- Bolo Colorido
- Brownies de Nutella 
- Brownies Vegan com Cerveja Preta e Cobertura de Framboesas
- Crepes
- Croissants de Nutela
- Flor de Nutella
- Mousse de Chocolate Branco com Framboesas
- Panquecas de Banana
- Panquecas de Aveia e Maçã
- Queques de Maça e Chocolate
- Queques de Banana e Chocolate
- Tarte Crumble de Maça
- Tarte de Chocolate e Framboesas

Queques de maçã e chocolate

O estudo não me deixa tempo para cozinhar, mas esse tempo sem meter as mãos na massa provoca uma retenção de energias que desta vez explodiram em queques de maçã e chocolate. 

Adaptei mais uma receita do blog especialista em queques Palavras que Enchem a Barriga e voi lá, saiu a minha receita de queques de maçã e chocolate. 

Queques de Maçã e chocolate com Cobertura de Chocolate

Ingredientes (para sete muffins):

* Doze colheres de sopa de farinha de trigo;

* Meia colher de chá de fermento;

* Uma pitada de sal;

* 100g de tabelet de chocolate (de cozinha) partidas em bocadinhos

* 100g de tabelet de chocolate (de cozinha) para a cobertura

* Um ovo;

* Quatro colheres de sopa de açúcar branco;

* Três colheres de sopa de óleo vegetal;

* Duas colheres de sopa de leite + 2 colheres para a cobertura;

* Três maçãs médias.

Confecção:

* Misturar a farinha, o fermento, o sal e os chocolates em bocadinhos e envolver bem.

* Noutra tigela bater bem o ovo e juntar o açúcar branco, misturando bem até ficar um creme claro;

* Acrescentar o óleo e o leite, batendo bem entre cada adição; 

* Triturar as maçãs com a varinha mágica e acrescentar na mistura anterior;

* Juntar os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misturar apenas até a mistura ficar combinada - não misturar demasiado! 

* Colocar a massa em forminhas e levar ao forno pré-aquecido a 220º durante sete minutos;

* Sem abrir o forno, descer a temperatura para os 190º e deixar os muffins cozinharem durante mais oito minutos;

* Deixar arrefecer nas forminhas durante cinco minutos, retirar e deixar arrefecer.

O melhor disto tudo é usar os queques como desculpa para um lanche de amigas e elas adorarem os queques. Isso faz me feliz :D