Próximo Desafio - Caneca de bolo

http://theveggiefix.wordpress.com/2014/04/21/the-cookie-milk-cup/

https://www.youtube.com/watch?v=TT_TtGpxG_I

http://www.popsugar.com/food/Milk-Cookie-Shots-Recipe-34433492

http://www.itsborderlinegenius.com/2014_03_01_archive.html

Bolo Maçã com cobertura de Nutella

Bolo bolacha de chocolate

Hoje reparei que por muito que eu queira cumprir as receitas e fazer tudo direitinho há sempre alguma questão que me leva a adaptar a receita ao que há em casa e até aos meus gostos. O que não é nada mau. Acho que tenho um espírito atrevido e inovador.

A receita de hoje é adaptada do blog da Vogue Portugal aqui e reinventei - lhe até o nome ...

Bolo Bolacha de Chocolate

230 gramas de manteiga

200 gramas de açúcar

2 ovos

500 gramas de farinha

½ colher de chá de sal

180 gramas de chocolate em pepitas/ou picado em pedaços (eu parti em pedações uma tabet que tinha em casa)

90 gramas de caramelo em pepitas + 3 colheres de sopa de creme de leite MAS eu substitui por LEITE CONDENSADO.

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 220º. Coloque a manteiga no microondas (cerca de 20 segundos) ou ao lume, até ficar parcialmente derretida. Misture a manteiga e o açúcar, com uma batedeira, até obter uma textura cremosa. 

De seguida adicione os ovos e continue a mistura na batedeira, adicionando posteriormente o sal e a farinha, aos poucos. Misture até obter uma massa suave e homogénea. A massa deverá ter uma textura seca ao toque - se a mesma colar na palma da mão, vá adicionando um pouco mais de farinha. 

Parti a tablet de chocolate em pedaços, coloquei no 1-2-3 apenas uma vez e adiciona-se na mistura. 

 De seguida, arranje uma forma redonda e não coloquei papel vegetal porque não tinha em casa, untei com manteiga polvilhada com farinha, para que a massa não cole enquanto coze. 

Coloque a massa da bolacha até metade na forma, e depois uma camada de leite condensado e novamente outra camada da massa de bolacha por cima. Deixe ir ao forno durante 15-25 minutos.

 Depois de retirar a tarte do forno, deixe repousar pelo menos 1 hora, para que não se desfaça ao cortar as fatias.

Pesquisa de receitas

Doces:
http://www.receitasparaafelicidade.com/2013/07/tronco-gelado-de-bolacha-e-natas-com.html
http://www.receitasparaafelicidade.com/2012/01/crumble-de-maca-e-banana-com-lemon-curd.html
http://www.receitasparaafelicidade.com/2012/08/delicia-de-mascarpone-e-gelatina-royal.html
http://www.receitasparaafelicidade.com/2011/10/mimos-de-banana-com-acucar-e-canela.html
http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/2014/06/beijinhos-de-preta.html
http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/2013/07/creme-de-oreos.html
http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/2013/04/bombons-caseiros.html
http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/2013/11/mousse-de-batata-doce.html
http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/2012/08/molotof-com-doce-de-ovos.html
http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt/2014/10/muffins-de-chocolate-com-pepitas.html
http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt/2014/09/bolo-mousse-de-chocolate.html

Salgados:
http://paracozinhar.blogspot.pt/2009/07/calamares-rapidos.html
http://paracozinhar.blogspot.pt/2014/10/ovos-no-forno-com-bacon-e-tomate-cereja.html
http://www.receitasparaafelicidade.com/2012/01/medalhoes-de-pescada-em-molho-de-natas.html
http://www.receitasparaafelicidade.com/2014/03/batatas-gratinadas-com-pescada-e.html

Desafio #4 - Raibow cake roll

O que sairá daqui ? 

https://www.youtube.com/watch?v=vBvo7RVSEvk

https://www.youtube.com/watch?v=UwD0RV7cjp8#t=263

Desafio # 3 - Soufflé de Chocolate

Maybe one day :D

Tarte de Chocolate e Framboesas - Uma receita 5 estrelas e sem batedeira :D

Esta foi a escolhida para a sobremesa de sábado. *.*

Adaptada do blog As Minhas Receitas....

A Tarte de Chocolate e Framboesas

Ingredientes:

200g de bolacha Maria
100g de manteiga
100g de chocolate de leite
200g de chocolate negro
200ml de natas
300g de framboesas frescas ou congeladas
Açúcar q.b.

Preparação:

Triturar a bolacha Maria. Acrescente manteiga amolecida e misture bem. 

Forrar o fundo de uma tarteira de fundo amovível com a mistura de bolacha e leve ao frigorífico para endurecer.
Entretanto levar um tachinho ao lume as framboesas (reservar 2 ou 3 para decoração) e adicionar o açúcar até formar tipo uma calda de framboesas. (o açúcar depende da doçura pretendida)

Deixar arrefecer um pouco e verter sobre a base de bolacha espalhando bem.
Levar as natas ao lume a aquecer e quando estiverem quentes (sem ferver) misture o chocolate de leite e o chocolate negro partido em pedacinhos e deixe derreter até fazer uma ganache aveludada.
Verta depois sobre o doce de framboesa e leve ao frigorífico algumas horas para consolidar.
Para servir desenformar cuidadosamente a tarte e decorar com as framboesas reservadas.

Notas:

- A receita ficou demasiado fininha.

Soluções:

- dobrar receita da base (bolacha Maria) e das framboesas

- dobrar a de chocolate? Parece-me que ficaria com demasiado chocolate.

- tarteira com menor diâmetro ?

- Que tal colocar hortelã na mistura de framboesas ? 

Apesar de fininha ficou simplesmente deliciosa ...

 Estou cheia de vontade de repeti-la 

 Sabor frutado e aveludado

Cinco estrelas ;D

Menu de Sábado 08-11-2014

Almoço:

- Folhadinhos de alheira com queijo (receita brevemente)
- Pastéis de Bacalhau
- Choco frito (receita brevemente)

- Bacalhau com Broa
- Galo de Cabidela

- Tiramisu (receita brevemente)
- Tarte de framboesas e chocolate (receita aqui)

Lanche ajantarado:

- Tarte salgada de bacon e azeitonas (receita brevemente)
- Tarte de pão brioche (receita brevemente)

O que fazer no sábado ?

Sábado tenho um almoço. Tenho que fazer uma sobremesa. Então fui ao blog Palavras que Enchem a Barriga para me inspirar. Mas é tudo tão bom :O

- Limonada de frutos vermelhos: http://omeubemestar.blogspot.pt/2014/10/limonada-de-frutos-vermelhos-para-um.html

- Lemon bars: http://omeubemestar.blogspot.pt/2014/09/barrinhas-de-limao-e-coco-para-uma.html

- Pudim com laranja e vinho do Porto: http://omeubemestar.blogspot.pt/2013/09/pudim-com-laranja-e-vinho-do-porto.html

- Trufas de chocolate negro e vinho do Porto ( SIM SIM :D): http://omeubemestar.blogspot.pt/2014/01/trufas-de-chocolate-negro-e-vinho-do.html

- Doce de frutos silvestres com merengue: http://omeubemestar.blogspot.pt/2013/02/doce-de-frutos-silvestres-com-merengue.html

- Mini-Pavlovas com Natas e Morangos Balsâmicos: 
http://paracozinhar.blogspot.pt/2013/04/mini-pavlovas-com-natas-e-morangos.html

- Tarde de chocolate com framboesas: http://paracozinhar.blogspot.pt/2012/10/tarte-de-chocolate-com-framboesas.html

- Tarte de Oreo com Creme de Lima e Manjericão: 
http://paracozinhar.blogspot.pt/2013/09/tarte-de-oreo-com-creme-de-lima-e.html

- Tarde de maça com doce de ovos:
http://paracozinhar.blogspot.pt/2009/12/tarte-de-maca-com-doce-de-ovos.html

Bolo colorido - Desafio #1 superado *.*

Confesso que não sou muito a favor da comida "artificial" nomeadamente com aditivos e corantes.
No entanto, fui desafiada por uma pessoa especial a fazer o Bolo Colorido *.*. 

E apesar de no inicio achar impossível a realização de tal proeza ... 
Fiquei a matutar :D

Andei a procurar e a inspirar ...

Aqui e Aqui :D

E decidi-me a experimentar ... !!

Bolo Arco-Íris

- Massa: Utilizei a receita do meu Bolo de Iogurte (dose dupla)

- Dividir a massa em 5 recipientes em partes iguais

- Colocar algumas gotas de cada corante em cada recipiente até atingir a cor pretendida

- De seguida untar uma forma (sem chaminé) com manteiga e polvilhar com farinha.

- Colocar a massa de uma determinada cor no centro da forma.

- Colocar a massa de outra cor em cima da cor anterior também no centro da forma. 

- e assim sucessivamente até formar vários anéis como na imagem em baixo ...

Este video é essencial para perceber o processo :D

- Colocar no forno durante aprox. 40 minutos a 180ºC. 

Eu cortei esta fatia a meio para conseguir ver o interior do bolo e como tinham ficado as cores de modo a depois colá-lo novamente como se nada fosse :D 

Cobertura: uma tabelet de chocolate para culinária derretida num tachinho com leite q.b.

Et voilá :D 

Acho que foi aprovado *.*