Bolo Merengue de Chocolate da Praça

INGREDIENTES:

Para as bases:
Ovos – 8 claras
Açúcar – 400 grs.
Chocolate em pó (peneirado) – 4 colheres de sopa ou 2 de chocolate + 2 de cacau
Chocolate 70% cacau, em tablete (cortado em pedacinhos) – 70 grs.
Sal – 1 pitada

Para o recheio:
Natas – 600 ml (bem frias)
Açúcar – 2 colheres de sopa
Frutos vermelhos (a gosto) – 600 grs.
Hortelã fresca – q.b. (para decorar)
Açúcar em pó – q.b. (para decorar)

CONFECÇÃO:
Para as bases:
Pré-aqueça o forno a 130º C.
Forre dois tabuleiros com papel vegetal e, com a ajuda de um prato, desenhe
um círculo em cada um deles.

Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e, sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos. Bata bem e desligue.
Misture o chocolate em pó e os pedacinhos de chocolate cuidadosamente, mexendo o menos possível.

Divida esta mistura, às colheradas, pelos dois tabuleiros, enchendo com ela os dois círculos desenhados.

Leve ao forno por cerca de uma hora e 20 minutos e desligue, mantendo os dois discos de merengue a arrefecer na totalidade, dentro do forno. cerca de 2horas, 

Para o recheio:
Bata as natas com o açúcar, até se apresentarem firmes.

Coloque um dos discos de merengue num prato, cubra com as natas batidas, e uma porção dos frutos vermelhos. Coloque o outro disco no topo, torne a cobrir com natas e decore com os restantes frutos e algumas folhinhas de hortelã. Polvilhe com o açúcar em pó.

..e delicie-se!

- receita de Cristina Manso Preto

Gelado da Leninha

Gelado de Bolacha

Ingredientes:

6 ovos

2 pacotes de natas

1 pacote de bolacha Maria

100 gr. de amêndoa granulada ou nozes partidas grosseiramente

7 colheres de açúcar

caramelo líquido qb.

Preparação:

 Bata as claras em castelo e adicione 2 colheres de açúcar. Reserve. Bata bem as gemas com 3 colheres de açúcar. Reserve.

Bata as natas com 2 colheres de açúcar. Reserve.

Triture as bolachas e junte-lhe as claras, as gemas e as natas.

Coloque a amêndoa (nozes) num tabuleiro e leve ao forno a tostar.

Numa taça cubra o fundo com caramelo e por cima salpique com metade da amêndoa já torrada. Por cima da amêndoa coloque o preparado anterior e volte a salpicar com a restante amêndoa. Leve ao congelador e deixe solidificar bem.

 Pode colocar mais um pouco de caramelo por cima quando estiver quase solidificado.

O meu bolo de chocolate - Aniversário

Por último, o bolo para as minhas amigas de Lisboa. Não que fosse um jantar menos importante, mas apenas por falta de tempo acabou por ser o bolo mais simples, mas ainda assim o mais apreciado.
Já a chamo da "minha receita" de bolo de chocolate. Não me falha e aquela cobertura é de ir ao céu.

Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate 

Ingredientes:

Massa:

• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha 
• 3 ovos
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de água morna
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pitada de sal

Cobertura:

• 1 tabelet de chocolate de culinária
• 1 lata de leite condensado
• leite q.b.

Preparação:

- Bata os ovos e o óleo à parte e lentamente vá juntando o açúcar, a farinha, o fermento e o sal

- Misture bem  

- Acrescente o chocolate em pó e a água morna, envolva tudo e deite numa forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha. 

- Vai ao forno a 170º durante 30 minutos 

- Leve a lume brando o chocolate em pedaços, juntando-lhe o leite condensado e um pouco de leite, mexendo sempre. 

- Retire do lume quando obtiver um creme aveludado

- Desenforme o bolo e cubra-o com a cobertura deliciosa e aveludada

Bolo de Chocolate com Calda de Frutos Vermelhos - Aniversário

Este bolo sim, requeria mais requintes. Tratava-se da familia, exigente por sinal. Inspirei-me na minha ânsia de viajar e saiu este Bolo Mapa de chocolate com calda de frutos vermelhos. 

Bolo de Baunilha e calda de morangos - Aniversário

Este ano decidi que os meus bolos de anos sairiam das minhas mãos, seriam a minha obra, à minha medida, com a minha cara, com o meu esforço e dedicação ... Resultado: horas de trabalho e 3 bolos de aniversário. 

Para os amigos fugi do tipico bolo de chocolate e escolhi um bolo de baunilha recheado com calda de morangos. 

Ingredientes:

Bolo:

Calda para humedecer:

Calda de morangos: 

Brownies de Nutella

Eis a receita perfeita para os amantes de Nutela... uma explosão de chocolate até à última papila !
Não gosta de coisas demasiado doces ? Esqueça, não experimente! Esta receita é um hino aos mais gulosos, aos Nutelólicos, aos apreciadores de chocolate, do docinhoo ... é o nosso paraiso :D 
Fácil, rápida, genuino sabor a Nutela, e doooooooooce ... 
Esta receita já é um sucesso na internet, mas depois de a ter experimentado a primeira vez com o meu amigo Rato, fui à tasca do próprio e zás ... roubei lhe a receita.

Ingredientes: 

• 2 ovos
• 1 chávena de farinha
• 1 chávena de Nutella

Preparação:

• Ligar o forno a 180º
• Untar uma forma pequena com manteiga e polvilhar com farinha (ou forrar uma forma com papel vegetal)
• Misturar os ingredientes todos e bater muito bem
• Verter o preparado para a forma e aliar para ficar da mesma altura. A massa é bastante presa e pegajosa (esqueça o sentido pejorativo da palavra). 
• Levem ao forno durante 15 minutos (se a forma for grande e ficar muito baixinho, diminuam o tempo para 12-13 mins)

Brownies húmidos e com o verdadeiro sabor a Nutella....

... de ir ao céuuuuuuuuu.... 

Pataniscas de bacalhau

Ingredientes:
- farinha
- 2 ovos batidos
- leite
- sal
- salsa
- bacalhau cozido desfiado
- cebola picada

Queques de maça e canela com crumble de amêndoa

Ingredientes: Adaptado de Palavras que Enchem a Barriga

* Uma chávena de chá mais uma colher de sopa de farinha sem fermento;
* Uma colher de chá de canela;
* Um quarto de colher de chá de fermento;
* Uma pitada de sal;
* Meio ovo;
* Meia chávena de buttermilk (*); 
* Três colheres de sopa de óleo;
* Três quartos de chávena de chá de açúcar amarelo;
* Uma maçã pequena descascada e cortada em pedaços pequenos.

Para o crumble de amêndoa:

* Quatro colheres de sopa de açúcar amarelo;
* Quatro colheres de sopa de amêndoa moída;
* Três colheres de sopa de amêndoa picada;
* Meia colher de chá de canela;
* Uma colher de sopa e meia de manteiga.

Confecção:

* Numa tigela grande misturar a farinha, a canela, o fermento e o sal;
* Numa tigela média bater o ovo e juntar o buttermilk, o óleo e o açúcar amarelo, batendo até ficar tudo misturado;
* Juntar os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e misturar apenas até a mistura ficar combinada - não misturem demasiado, senão os muffins ficam "maçudos"!
* Acrescentar os bocadinhos de maçã e envolver;
* Colocar a massa em forminhas para muffins com o auxílio de duas colheres de sopa;
* Numa tigela pequena juntar o açúcar amarelo, a amêndoa picada e a amêndoa moida e a canela, envolvendo bem;
* Juntar a manteiga e misturar com os dedos até ficar uma mistura semelhante a crumble;
* Cobrir os muffins com a mistura de crumble
* Levar ao forno pré-aquecido a 2o0º durante sete minutos, baixando depois a temperatura do forno para os 180º e deixando cozinhar durante mais 10 minutos;

(*)BUTTERMILK: Fiz buttermilk juntando duas colheres de chá de vinagre a meia chávena de chá de leite e deixando actuar durante cerca de dez minutos.

Alternativas: 

- Para obter 1 chávena, misturar 3/4 de chávena de iogurte com 1/4 de chávena de leite, mexendo bem.

- o verdadeiro buttermilk, usando natas para fazer manteiga caseira.